原料
珍珠: 1cup， 清水: 500g， 牛奶: 100g， 煉乳: 100g， 奶油: 100g， 糖粉: 30g， 鹽: 1g， 香草精: 1/2tsp， 紅茶: 50g， 抹茶粉: 適量
步驟
1清水煮沸，倒入1/2珍珠，珍珠飄起，轉小火煮5分鐘，入冷水中浸泡1分鐘，倒入蜂蜜浸泡
2清水煮沸加入紅茶，煮10分鐘；轉小火蓋鍋蓋悶5分鐘，加入牛奶和煉乳，繼續悶煮5分鐘，過濾茶葉，加入抹茶粉，倒入香草精或其它喜歡的巧克力精草莓精之類，攪勻擱置一邊晾涼
3打發淡奶油加入糖粉，5成時放入牛奶和鹽，繼續打發至8成，裝入裱花器
4珍珠入杯底，倒入奶茶，擠入奶泡，撒上抹茶粉即可
小技巧
珍珠入杯底，倒入奶茶，擠入奶泡，撒上抹茶粉即可
