清燉蔬菜湯(純素)

原料

紅薯: 一小個, 水白菜: 1/4個, 蓮: 一節, 白蘿蔔: 1/4個, 枸杞: 若干, 老薑: 3-4片

步驟

1蓮藕拍扁後切滾刀塊(容易出甜味),蘿蔔紅薯切滾刀塊,白菜切大片

2加水,所有材料入炒菜鍋煮沸,紫砂電燉鍋開高火預熱

3煮沸後全部倒進紫砂電燉鍋,煲1小時以上

4醬油,油辣椒,胡椒麵,花椒麵,蔥花,白糖,醋,加水調製成蘸水

5開吃!

小技巧

注意不用放鹽糖等調料,否則會破壞湯的清甜。喝完口感很好,不會有外面吃飯之後的怪味苦味。