牛肉蔬菜湯 0

原料

馬鈴薯1/2個，紅蘿蔔1/3條，高麗菜60公克，洋蔥50公克，牛肉400公克，牛高湯1000㏄，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許

步驟

1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊；高麗菜、洋蔥切小塊備用。 2.牛肉切塊，汆燙後洗凈備用。 3.取一深鍋，放入作法2的牛肉塊，加水至水量淹過牛肉即可，以中火煮至6分鐘時撈起牛肉備用。 4.取另一鍋，放入馬鈴薯和紅蘿蔔、作法3的牛肉、牛高湯，以小火煮約45分鐘至全部材料軟透，加入調味料調味即可。