原料
大米: 1杯， 蝦: 5隻， 臘肉: 1塊， 香腸: 1根， 白糖: 少許， 老抽: 少許， 生抽: 適量， 蒜: 幾片， 上海青: 三顆， 豌豆: 適量， 料酒: 適量
步驟
1大米洗凈用清水浸泡半小時，水的量，和平時用電飯煲煮飯一樣的。
2臘肉和臘腸切成片
3豌豆煮熟備用
4用牙籤從蝦背第二個關節處挑出蝦線，再用剪刀把蝦須蝦槍蝦腳剪掉。
5加料酒，少許鹽，澱粉，抓勻腌制20分鐘
6炒鍋倒油燒熱，放入郫縣豆瓣醬和蒜瓣，翻炒到油的顏色變紅。
7放入臘腸臘肉，翻炒到肥肉部分變得微微透明。
8把蝦放進去，加小半碗水
9加少許老抽，適量生抽、少許糖翻炒均勻。 鮮蝦炒至變色，放入熟的豌豆翻炒幾下
10盛出來備用
11泡好的大米大火燒開，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮到米飯八分熟。
12把炒好的臘肉臘腸豌豆均勻的鋪在米飯上。湯汁也倒進去，上海青焯水放上去
13蓋上蓋子，小火再煮8到10分鐘，就可以關火了。趁熱拌開享用吧
14記得交作業哦
