雪花酥 0

原料

奇福餅乾: 100克, 全脂奶粉: 50克, 棉花糖: 180克, 黃油: 30克, 堅果: 100克, 蔓越莓: 60克

步驟

1原料備上:奇福餅必備,堅果隨意,按個人口味添加。

2原料之靈魂:蔓越莓不可缺少。

3主角出場:棉花糖

4開小火加熱平底鍋,放入黃油軟化,全程小火不能變。放入棉花糖,和黃油攪拌均勻,慢慢會呈現圖樣液態,倒入蔓越莓及各種堅果,再次拌勻。此時攪拌較為困難,建議戴手套上手操作,稍燙,能承受。

5盤底均勻撒上奶粉,將攪拌好的混合品放入盤中,用手掌壓平,控制在兩公分的厚度即可,最後在表面再次撒上奶粉。稍放涼,轉移至案板切成兩三公分的方塊。靜置放涼,裝袋儲藏。

6噠噠噠噠,最後成品。雖然好吃,也要想著停下來,畢竟都是糖~

小技巧

1.平底鍋很重要,推薦厚底,不粘鍋。 2.切記,全程小火。 3.堅果餅乾不可貪多,否則成品不夠美觀。 4.最後切塊時需要在案板上撒上奶粉,當作類似包餃子時的麵粉用,防粘。

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