原料
低筋麵粉: 100g， 黃油: 80g， 水: 160g， 鹽: 1/2小勺， 雞蛋: 3個， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 30g
步驟
1將水，鹽，黃油一起放入鍋中，中火加熱，均勻攪拌
2黃油融化後，加熱至水沸騰，轉小火，將麵粉倒入，快速攪拌，使麵粉和水充分混合，速度要快。
3待麵粉與水完全融合在一起後，不粘鍋狀態，關火。
4麵糊散熱，冷卻後加入蛋液，蛋液要分次加入
5麵糊呈倒三角形狀後，裝入裱花袋，擠在烤盤上
6烤箱預熱210度，烤10-15分鐘。轉180度，繼續烤10-15分鐘。
7打發動物鮮奶油，至硬性發泡，裝入裱花袋擠進泡芙中
小技巧
加入麵粉後一定要均勻攪拌；雞蛋必須分次加入
