腐乳紅燒土豆雞塊 0

原料

雞腿: 一個約350克, 土豆: 一個約200克, 蔥: 1根, 姜: 1小塊, 紅腐乳: 一塊, 生抽: 1大匙, 料酒: 1大匙, 白糖: 1小匙, 鹽: 適量

步驟

1雞腿剁成塊,在清水中泡出血水,然後沖凈瀝乾

2土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中,中大火炸至表皮起皺,略帶焦黃後撈出備用

3蔥切段,姜切碎;鍋放油,小火爆香蔥姜

4然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳

5翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖,炒勻

6倒入沒過雞塊的溫水,大火煮開後小火燉至土豆軟糯,湯汁濃稠。最後大火收汁,腐乳本身就比較咸了,如果口味重的話,再加入少許鹽,口味淡的就可以不放了哈

小技巧

1、腐乳本身就比較咸了,如果口味重的話,再加入少許鹽,口味淡的就可以不放了哈。這個要根據自己的口味來調整吧。 2、土豆去皮以後,如果一時不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可使土豆潔白。