清淡煎魚排 0

原料

魚排: , 西蘭花: 一小朵, 雞蛋: 一個

步驟

1將魚排刮口,並用料酒,蔥花,生薑片腌制10分鐘,並在煎之前裹上薄薄一層蛋清~

2準備好西蘭花,並打好雞蛋備用~

3先把魚放入平底鍋倒少量油,雙面煎到泛白,放入西蘭花一起煎,並蓋上鍋蓋燜一分鐘~最後翻一次魚,然後倒入微量燒烤醬,之後加入雞蛋,再燜一分鐘,即可~吃之前可以擠微量檸檬汁在魚排上,味道清淡,沒有魚腥~

小技巧

魚很好熟,儘量少翻轉,兩面各煎3次即可~

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