翡翠抹茶慕斯 0

簡介

南京幸福時光烘焙材料直營店推薦,香蕉泡泡龍版友傾力製作。

原料

淡奶油180g,砂糖60g,抹茶9g,吉利丁片2.5片(11g),牛奶60g,蛋糕2片。,6寸圓模分量,6寸心型減少20%。冷藏4小時以上。

步驟

1、準備2片戚風蛋糕片,網上有那麼多出色的烘焙大師,關於戚風的做法,我就不班門弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。(我用的是活底蛋糕模) 2、吉利丁片放在冰水裡泡軟待用。 3、加熱牛奶,將軟化的吉利丁片放入熱牛奶里攪拌至完全融化。 4、在3里加入抹茶粉,拌勻,稍微冷卻待用。 5、淡奶油加糖,打至有紋路,但依舊可以緩緩流動的狀態。 6、將抹茶牛奶糊糊倒進打發好的淡奶油,攪拌均勻。即成為美味的抹茶慕斯餡。 7、在模子底部鋪上一層蛋糕片。 8、澆上抹茶慕斯餡,晃動模具,讓慕斯餡可以流到蛋糕片和模子的縫隙里。 9、在慕斯餡上加一層蛋糕片。 10、澆上最後一層慕斯餡,刮平表面。 11、放入冰箱冷藏4小時以上,脫模的時候,只需要用熱毛巾在模子外層包裹一會,即可輕鬆脫模啦!

小技巧

這是個人比較鍾愛的一款慕斯喔,清爽的顏色,濃郁的茶香,最重要的是用料超級簡單,操作過程也最簡便。 脫模切塊,加上喜歡的巧克力裝飾,無論是外觀還是味道都完全可以和蛋糕店裡的慕斯媲美喔! 個人比較喜歡香草味的戚風加抹茶味的慕斯,如果您喜歡,也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚風喔。嘿嘿!

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