原料
糯米粉: 100克， 藕粉: 1小袋（12克）， 澄面: 15克， 白糖: 40克， 清水: 70克（需補充加水，可分次不超過30克）， 玉米油: 10克， 蜜桂花: 適量
步驟
1所有粉類加上白糖混合，倒入清水攪拌至無顆粒，加入玉米油繼續攪拌至水油完全融合；
2準備相應大小的容器，內壁抹上油脂（玉米油或豬油），倒入粉漿靜置半小時左右；
3入鍋蒸製30～40分鐘，粉漿由乳白色變成透明淺藕色，熄火取出自然冷卻；
4不要著急脫模，糕體熱的時候基本無法完整脫出；冷卻後放入冰箱冷藏一會兒，取出用小刀沿容器四壁劃一圈，再嘗試脫模就比較容易了；改刀後刷上蜜桂花或直接蘸食即可。
小技巧
家裡正好有藕粉，所以象徵性的加一點，沒有也行，多加10克澄面即可；加入玉米油要充分攪拌至水油交融，有手工打蛋器就很容易；脫模和切件一定要等冷卻後，除非你不在乎形狀；配方中糖的用量最好不要減，不然會淡而無味，喜甜的蘸上蜜桂花也剛剛好。
