南瓜桂花餡包子 0

原料

南瓜500克,糖桂花1大勺,麵粉400克,白糖50克,黃油20克,牛奶240克,酵母粉4克

步驟

1.南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀 2.炒鍋中放黃油加熱熔化 3.把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發 4.加入白糖繼續小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個團狀(要不停翻炒以免炒焦) 5.把糖桂花加入稍稍翻炒均勻,晾涼即可 6.將麵糰的材料混合,揉成光滑的麵糰,置於溫暖處進行基礎發酵(約2倍大) 7.發好的麵糰移到案板上,再揉一會,如果粘可撒些麵粉,搓成長條狀分割成16個小麵糰 8.將小麵糰壓扁,擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮,包入適量餡料,一邊折一邊轉,最後將收口捏緊揉圓收口朝下放蒸籠里(我包的包子不好看,就讓它成圓的形狀了,也可以是包子的形狀哦),蓋上蒸鍋的蓋子 9.包好的包子在蒸鍋里繼續靜置20分鐘 10.開火,大火燒開水上汽後,改中火蒸18-20分鐘分鐘關火,後靜置2-3分鐘再掀開鍋蓋取出包子,就可以吃了