原料
糯米粉: 2斤， 熱開水: 適量， 花生: 200克， 黑芝麻: 200克， 細砂糖: 適量， 玉米油: 少許， 蜂蠟或者豬油 包糯米糍時使用: 少許
步驟
1花生和黑芝麻炒香，用保鮮袋包上兩層，用玻璃瓶碾壓碎。
2黑芝麻碾壓爆皮就可以了，聞起來特別香。
3加細砂糖或者刨碎的紅糖片拌勻備用。 花生與黑芝麻1:1的比例，可隨自己喜歡調整比例。花生一般略多點。
4熱開水分次少量加入。
5用筷子攪拌至棉絮狀。
6用手不停地壓和揉，途中可適量加點水，剛好能揉成糯米糰即可，不需要加太多水份。 喜歡口感更柔軟的，可再加多點水。
7分幾份麵糰，先揉成長條形狀的麵糰，用刀切分成一個個小麵糰。
8然後直接用手掌?️壓扁小麵糰，如圖的模樣。
9燒一鍋水，待水開後，將麵糰全部倒入水中，用筷子撈一下以免粘底。
10要事先準備好一個搗麵糰的容器，容器內壁抹上玉米油。 見到糯米糰陸續浮起，就是熟了。
11趕緊將糯米糰夾起，晾一晾水份，放入抹了油的容器里。 有網篩子的可以用來撈，更方便。
12其實擀麵杖也要抹油，我忘記抹了。 剛開始的時候，麵糰好像沒辦法融一起的樣子，不要著急，用力繼續搗。
13過程真的有點漫長又費勁，要有耐心，累了休息一下繼續搗。
14麵糰已經全部融合，但是粘性很厲害，像八爪魚的吸盤吸住了擀麵杖。 手好酸呀。
15粘性又變小了，快搗好了。
16搗到最後，麵糰都粘不住擀麵杖，表面變光滑。 成功啦?，麵糰表面記得抹上少許玉米油。
17哈哈，這個是秘密武器。 爸爸在魚塘自己養蜂生產的天然蜂蠟。 我拿了少許放碗里，加入少許玉米油，置於熱水中融化，拿筷子拌均勻。 蜂蠟涼後變軟軟的半固體狀，取少許於掌心，雙手摩擦生熱就能抹均勻。 有了它的幫助，輕鬆做糯米糰不粘手。
18取適量麵糰捏成平滑均勻的扁圓形。 勺一勺花生黑芝麻，然後像包包子一樣地包上。
19糰子的封口處放底下，一個圓圓的糯米糍做好啦。
20外表樸實。
21卻有內涵。
22我特意一次做多點讓父母在家慢慢吃。但是隔天的糯米糍麵皮變硬。 這時候熱鍋少許油，小火慢煎至兩面金黃。 這時候糯米皮恢復了軟糯的口感，最外層煎得香脆，內里砂糖融化，感覺更好吃了。
小技巧
1.搗麵糰真的很費勁，沒心理準備最好別做。否則麵糰沒搗好，包糯米糍的麵皮會凹凸不平，太難看啦。 2.沒有蜂蠟的，一般可以用豬油。 3.最好用細砂糖，我當時用了粗粒的白糖。或者削紅糖片也很好。 4.吃不完的糯米糍放久了變硬，拿來煎一煎，香到你連吃幾個。 5.強烈推薦泰國進口的三象牌糯米粉，口感就是好。
