原料
無鹽黃油: 44g， 低筋麵粉: 120g， 雞蛋: 1個， 糖粉: 24g， 香草精: 1g， 泡打粉: 1g， 鹽: 兩指一撮， 牛奶: 適量， 扁桃仁: 適量
步驟
1黃油切小塊，於室溫放軟。
2將糖粉與軟化的黃油混合在一起，防止打發的時候糖粉飛濺。
3將蛋液倒入黃油和糖粉混合物中，一起打發至體積變大顏色變淺的蓬鬆狀。
4加入鹽和泡打粉繼續攪打均勻。
5將麵粉篩入打發的黃油中，輕輕揉成麵糰。如果比較干，就倒入適量的牛奶。揉好的麵糰應該是比較柔軟的，但切記不要過度揉面。
6將麵糰裹上保鮮膜，在冰箱裡冷藏半個小時。
7將麵糰從冰箱中取出後，分成20g左右的小麵糰，烤箱預熱170度。
8將小麵糰分別揉成一頭細一頭粗的手指狀，個人感覺細長一點會比較好看。在細的一端按上一顆扁桃仁做指甲，然後稍稍壓扁。 在想要作為指節的位置分別用刀背壓兩道印，並把刀印兩端壓圓滑。
9把造型好的手指留有間隔的擺入烤盤，在上面刷一層牛奶，進烤箱170度烤20分鐘。 具體時間依自家烤箱而定，想要陰森一點的可以適當延長時間，上色更深一些。
小技巧
在做手指的時候，因為烘烤過程中餅乾還會繼續膨脹，所以捏的細一點還可以保證烘烤時手指不會長太胖，以至於影響效果。 ----------------------------- 據說在表面抹上點可可粉可以增加驚悚氣氛。 作者抹了點紅色果醬上去大家覺得效果如何？ 還有就是如果怕烤完指甲掉下來，可以在把扁桃仁按在手指上的時候沾一點蛋清。 ----------------------------- 這裡不是小貼士，是作者又在話癆。 今天男票生日喲～天氣也放晴惹…作者要粗門放風去了！ 窩是認認真真的拍了過程圖的！現在出門了在車上無聊，先把方子寫出來hiahia！
