原料
鮮蝦: 500g， 馬蘇里拉奶酪: 20g左右， 雞蛋（蛋清）: 一個， 胡椒粉: 少許， 麵包屑: 適量， 干澱粉: 二分之一茶匙， 鹽: 少許
步驟
1首先將蝦剝殼，剔除蝦線
2將蝦肉先用刀背敲打，再用木棒錘敲打蝦肉
3將敲打好的蝦肉放入一個大碗里，打入蛋清
4朝一個方向攪拌幾圈，再加入胡椒粉，鹽攪拌幾圈，最後加上7，8茶匙的麵包屑攪拌均勻
5將攪拌好的蝦肉平鋪在勺子上，放入切成一厘米塊大小的奶酪。用蝦肉將奶酪包裹起來。
6放入事先乘號麵包屑的盤子裡，均勻的沾滿麵包屑
7將鍋燒熱，將油倒入，等到油熱到將筷子放入產生小氣泡時，下入蝦球。蝦球顏色炸至金黃色就可以盛出。
小技巧
1.可以將麵包屑換成饅頭屑 2.吃的時候可以根據自己的口味陪沙拉醬什麼的都可以 3.胡椒粉，鹽都是提個味，不需要太多 4.在蝦肉中加麵包屑，是為了增加它的口感
