原料
植物油: 75g， 低筋麵粉: 85g， 牛奶: 55g， 蛋黃: 6個， 蛋白: 6個， 細砂糖: 75g
步驟
1分離蛋清蛋黃
2植物油倒入玻璃量杯中，微波爐加熱2分鐘。（中小火就可以）
3倒入攪拌碗中
4趁熱篩入低筋麵粉
5攪拌均勻
6倒入牛奶和蛋黃
7攪拌均勻
8蛋白中分三次加入細砂糖，打至中性或者中性偏干
9取1/3蛋白霜，翻拌均勻
10倒回蛋白霜中，翻拌均勻
11倒入鋪了油紙的8寸方形模具中。（如果是活底模具，在外側包好油紙）
12烤盤中倒入冷水，入預熱至160度烤箱，55-65分鐘。 其實這款蛋糕可以不用水浴加熱，時間會更短，只是烤出來會有較大的裂痕，絲毫不影響味道。
13出爐後就可以脫模，晾涼後切塊，淋焦糖奶油醬或者楓糖，味道會更好。
