青椒: 1個， 西紅柿: 2個， 土豆: 2個， 蒜頭: 切碎， 細蔥: 半根， 鹽: ， 醬油:
1土豆切薄片
2西紅柿切滾刀塊
3青辣椒切條，配色用
4先放蔥蒜爆香，放入土豆片炒約幾分鐘後放入西紅柿繼續翻炒，倒入適量的醬油（生抽＋幾滴老抽上色），最後放入青辣椒炒至斷生，撒上一些蒜頭再翻炒至土豆已經軟糯即可出鍋。
