番茄燴肉片 0

原料

番茄2個,裡脊肉200克,胡蘿蔔1根,鹽,姜

步驟

1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。 2、番茄洗凈切成小塊,胡蘿蔔洗凈切片,姜切成末待用。 3、豬肉洗凈去掉筋膜。 4、裡脊肉切成薄片,放入適量的水澱粉,鹽,用手抓均醃製10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。 5、鍋中放少量油,然後加入番茄片和薑末,一起炒。 6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。 7、水開,下肉片、胡蘿蔔片燙熟,調入少量鹽(不用放雞粉已經很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品) 8、小火煮2分鐘後關火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。

小技巧

1、一道清水湯,喝的就是鮮美的原味,調味料無需太多。 2、喜歡喝番茄味更濃的湯,就一定要用少量油把番茄炒一下,這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。