簡介
好長時間沒做麵包了，雙休日在家沒事，做了這款蜂蜜珍珠糖麵包，來解解俺一直沒吃麵包的饞吧。 家裡有很多蜂蜜，LG一直提醒我，以後做麵包和甜品的時候儘量用蜂蜜，一是家裡有這麼多（LG老家大哥送的，大哥自己養蜜蜂），二是蜂蜜比吃糖更健康。所以，俺也儘量用蜂蜜，哈哈，省錢又健康的事誰不願意哦！
原料
高粉300克，雞蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，珍珠糖適量
步驟
1.把所有的原料（除黃油和珍珠糖外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2.發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓松馳15分鐘。 3.紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯里，最後發酵至2倍大。 4.在小麵包表面刷一層蛋液，用剪刀剪一個十字，散上珍珠糖。 5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。
