原料
海鰲蝦: 2隻， 義大利細面: 200g， 橄欖油: 2湯匙， 大蒜與生薑: 2、3瓣， 洋蔥、蘑菇: ， 番茄: 1個， 鹽與黑胡椒: ， 番茄醬: ， 羅勒葉: ， 檸檬: 半個
步驟
1煎鍋倒入少量橄欖油，油熱後加入大蒜和生薑。放海鰲蝦，直到變成粉紅色。可根據個人口味加入干邑。 放少量鹽、黑胡椒，減少熱量，煎4分鐘。
2開始煮義大利面。水開後放義大利面，加入半湯匙鹽和一湯匙橄欖油，煮10-15分鐘。
3同時準備醬汁。鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後加入切碎的洋蔥，微火炒洋蔥，讓它變成焦糖。然後加入切碎的蘑菇、番茄與番茄醬，不停攪拌直至醬汁均勻。
4義大利面煮好了。倒掉水，加點橄欖油到面里，防止面粘到一起。
5煮好的醬汁一定要趁熱倒入義大利面，攪拌均勻。
6加入檸檬、羅勒葉等擺盤。
小技巧
過程很簡單，選料很重要！ 蟹蟹蝦 | 紐西蘭開背海鰲蝦
