原料
橙子: 2個（約500g）， 白砂糖: 100g（可適當增減 ）， 檸檬: 半個， 白銹鋼湯鍋: 不要使用鐵鍋，果酸會腐蝕鐵製品， 調理盤: ， 廚房電子秤:
步驟
1將要用到的炊具和食材清洗乾淨，擺放好備用。
2將橙子去皮，一種比較簡單的去皮方法就是用刀在表皮上劃出4道以上劃痕，然後用手沿著劃痕剝開果肉。記得要將果肉上白色的橘絡小心撕掉。果皮備用。
3將橙皮裡面白色部分去掉一些，這是橙子苦味的來源。
4把橙皮放入鍋中加水煮，水開2分鐘即可
5將果肉切成小塊。
6將煮好的果皮冷卻後切成細丁，要儘量切得細一點，這樣口感更佳。
7榨取檸檬汁
8把果肉，果皮，檸檬汁倒入調理盤，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。這一步很重要，糖可以把果肉中的水分腌出來，在下一步煮的時候不用放水，果醬更加純粹。
9大火煮開，轉小火慢慢熬煮，過程中要用長柄木勺不斷攪動，防止粘底
10果醬變得粘稠，攪動有阻滯感即可。此過程可能長達20分鐘，一定要有耐心，隨著水分的減少不斷調小火力。
11在煮果醬的過程中，另取乾淨無油的白銹鋼鍋，把果醬瓶清洗放入鍋中小火煮5分鐘消毒
12果醬煮好後，趁熱裝瓶（必須保證裝瓶溫度在80℃以上）。將瓶子倒置，擠掉多餘的空氣。待冷卻後放入冰箱冷藏保存，第二天醒來就可以品嘗到甜美的果醬了
