原料
雞蛋: 3個， 中號土豆: 2個， 鹽: 適量， 胡椒: 適量
步驟
1削土豆。切成小丁。
2找一個小的平底鍋，開大火，倒油，然後倒土豆進去，用油煎到熟。
3同時打散雞蛋，加鹽和胡椒
4把熟了的土豆濾掉油，倒入雞蛋里。攪一攪
5小平底鍋重新倒入油，大火。把土豆雞蛋混合物倒進去，半分鐘後換為中火。
6等到表面上大部分蛋液都看起來凝固的時候，扣一個盤子在鍋上，然後一翻，蛋餅就在盤子裡了。然後把鍋放回火上，把蛋餅推回去，直到另一面煎熟。
7然後再把蛋餅扣出來就搞定啦。
小技巧
Tips： 在橄欖油不要錢的西班牙，群眾們喜歡下好多好多油然後把土豆切成片放到油裡面完全沒過煎到很軟熟的很徹底然後在混合到雞蛋里去。但是很費油。 所以對於喜歡少油的同學來說，土豆可以不用煎熟，煮熟控干在放到雞蛋里也行～
