原料
豬肉末: 200g， 冬瓜: 100g， 澱粉: 1小匙， 清水: 適量， 蔥末: 少許， 薑末: 少許， 蛋清: 10g， 香油: 2\3大匙， 醬油: 2匙， 料酒: 1匙， 香醋: 1匙
步驟
1冬瓜去皮，切成3mm厚的薄片
2肉末里倒入香油，攪打至上勁
3再加入醬油，料酒，蔥末，薑末，澱粉，蛋清和少許鹽，肉餡就調好了。
4鍋中燒熱少許油，下蔥花和薑末熗出香味。
5繼續加入醬油，香醋，雞精，鹽和清水，大火燒開。
6待鍋里的湯即將沸騰前，用手的虎口擠出丸子，入鍋中煮。
7丸子煮到8成熟時，下冬瓜片，煮熟後關火，滴入幾滴香油，即可。
