原料
甜菜根: 80g， 脫脂牛奶: 80ml， 培根: 2片， 羽衣甘藍: 少許， 櫻桃蘿蔔: 2顆， 大蝦: 4隻， 大蒜: 4瓣， 橄欖油: 2大勺
步驟
1甜菜根蒸熟，用攪拌機打成泥狀，攪拌的同時將40ml脫脂牛奶分次加入，攪拌成糊狀。
2平底鍋加熱，加入適量橄欖油和切好的蒜末，待蒜末微微發焦，香味出來的時候，加入攪拌好的甜菜根泥進行烹煮，此時再加入40ml的脫脂牛奶。煮大概3分鐘時，加入黑胡椒粉和少量鹽調味。
3培根煎熟
4處理好蝦皮
5洗好羽衣甘藍
6培根慢火煎熟，羽衣甘藍洗凈，大蝦煮熟，櫻桃蘿蔔切薄片。以上材料備用。
7將煮好的濃湯倒入盤中，放入培根、羽衣甘藍、蝦和櫻桃蘿蔔
小技巧
濃湯中的蔬菜也可以加入煮好的花椰菜和蒸熟的土豆。 如果想吃主食，可以配上法棍蘸食。 去吃甜菜根的土味可以在攪拌時加入少量糖進行中和。
