原料
熟板栗（去皮）: 100克， 白糖: 30-40克（看口味定量）， 白葡萄酒: 80毫升， 新鮮牛至: 3枝， 或干牛至: 1小勺（5克）， 洋蔥碎: 2小個， 芹菜/芹根: 200克， 蔬菜高湯: 800毫升， 或濃湯寶: 1塊， 淡奶油/椰漿/牛奶: 200毫升， 鹽: 適量， 橄欖油: 油煎量
步驟
1取不粘鍋，放白糖加熱2分鐘 加白葡萄酒，稀釋結塊
2栗子煮熟或者烤熟都可以，去殼待用
3白糖完全融化後加栗子，小火煮3-5分鐘
4加牛至，再煮2分鐘 煮好後撈出栗子，瀝水備用
5洋蔥，芹菜切碎，放油鍋里洋蔥炒香，差不多3-5分鐘左右 加入栗子和芹菜碎，翻炒均勻
6加入高湯，攪勻後燉10-15分鐘 用濃湯寶的話加水，燒開後加濃湯寶
7加入淡奶油，鹽，攪勻
8用料理棒攪拌，打至絲滑即可 差不多2分鐘左右，看料理機功率
9盛到碗里就可以喝啦 願意的話可以撒些栗子碎，淋上些淡奶油做裝飾
