百里香番茄牛肉湯 0

原料

牛肉: 約750g, 番茄: 4個中等大小, 大蔥: 3根, 生薑: , 百里香: , 鹽: , 糖: , 黑胡椒:

步驟

1整塊牛肉冷水下鍋,水開後倒掉水,牛肉取出,沖洗乾淨,稍許放涼,切片或切塊,我個人比較喜歡切片,好熟好咬。

2大蔥洗凈切滾刀段,番茄去皮,切塊。(喜歡酸甜口的可以多放幾個番茄,我一般一斤半牛肉配四個左右的番茄)鍋內熱油,倒入番茄塊翻炒出汁,然後倒入牛肉片,大蔥段,薑片,一小把新鮮的百里香,加水沒過食材,大火燒開後,加入少許糖,繼續小火燉煮2小時,直至牛肉酥爛。

3出鍋前加入鹽和少許黑胡椒粉調味即可。百里香的香氣和牛肉湯超搭,吃不完的牛肉湯用來配麵條也是極好噠。