原料
香米200g，廣式臘腸1根，潤腸1根，臘肉1塊，小油菜2棵，姜1小塊，生抽2湯勺（30ml），老抽1/2茶匙（2.5ml），鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，涼開水50ml
步驟
1.臘腸、潤腸、臘肉分別切薄片，姜去皮、切絲 2.香米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時，放入壓力煲，加水高於香米表面至食指第一關節的1/2處，按下精煮鍵 3.飯煮好後，排壓後掀開鍋蓋，鋪滿切好的腊味和薑絲 4.迅速蓋緊鍋蓋，利用熱氣繼續燜10分鐘 5.等待的過程中，鍋中燒適量水，水開後放入小油菜焯燙1分鐘，撈出瀝干 6.將所有調料混合，攪勻做為料汁待用 7.十分鐘後，開鍋，倒入醬汁，拌勻即可
