原料
espresso咖啡粉: 滿蓋， 溫水: 安全閥下0.5cm， 摩卡壺: 三人份壺， 牛奶: 適量， 糖: 適量
步驟
1將溫水注入下壺，水位在安全閥下的0.5cm位置。不要超過安全閥哦！
2將磨好的咖啡粉裝滿粉槽，然後將粉槽輕磕幾下，確保咖啡粉能充分填實，並且將粉槽邊上周圍的粉清理乾淨。
3將上座、粉槽、下座組合好，一定要扭緊，防止摩卡壺漏氣。
4用小火加熱摩卡壺。和我一樣是新手開著蓋子觀察吧，否則容易煮過頭。大概兩三分鐘的時候，有咖啡液流出。等咖啡升到壺中金屬管約70-80%的高度關火，豆叔說不要等有「呼嚕呼嚕"的聲音才關火，否則容易萃取過頭~
5關火後將壺放在冷水泡過的毛巾上待上30s，這樣也是防止咖啡萃取過度。
6牛奶加熱，不要煮沸了，然後倒入到裝有咖啡的杯子裡，好好享受屬於你的休閒時光吧！
小技巧
1.要將摩卡壺擰緊，防止漏氣！ 2.加不加濾紙無所謂，我自己就沒買。 3.不要把咖啡粉壓緊實，或者說可以直接忽略壓粉這個步驟。 4.牛奶和糖的分量隨自己的喜好吧~ 5.這在里放上豆叔關於摩卡壺使用方法的網址，內容很詳細，對新手應該有幫助的。
