新疆維吾爾族曲曲湯飯 0

原料

羊肉 洋蔥 黑胡椒 麵粉 鹽水 香菜 胡蘿蔔 西紅柿 蒜 清油

步驟

1.首先將肥羊肉切成黃豆粒大小的丁,加切碎的洋蔥末,鹽、胡椒粉、孜然粉和少許水拌成餡。 2.將麵粉加淡鹽水和成硬面,擀成薄片,切成4厘米大小的方形片,將肉餡包在麵皮里,先成餃子狀,再把兩頭向底部彎曲捏合。 3.將包好的曲曲下到肉湯里,併入一些切碎的羊尾油丁,煮3~4分鐘,放一些香菜末或揉碎的薄荷葉即可食用。

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