原料
燴飯材料：: ， 蟹味菇: 適量， 洋蔥: 半個， Bomba西班牙米: 小半碗， 黃油: 10g， 水: 1碗， 牛奶: 1碗， 白葡萄酒: 2勺， 鮑魚汁: 1勺， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 香草碎: 適量， 橄欖油: 適量， 鵝肝材料: ， 鵝肝: 1片， 粉鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 醬油: 2勺， 細砂糖: 2勺， 噴槍:
步驟
11.準備食材，蟹味菇洗凈瀝干 洋蔥切小塊備 西班牙米洗凈瀝干備用
22.熱鍋融化黃油 加入洋蔥炒出香味後加入蟹味菇稍微翻炒一下
33.加入米飯 翻炒2分鐘
44.加入1碗水 1碗牛奶（註：如果米飯多的話 儘量一次性加足夠的水和奶 水：奶 1:1） 隨後加入1勺鮑魚汁 2勺白葡萄酒 撒適量的鹽 黑胡椒 和 香草碎攪拌均勻即可
55.煮飯的同時準備好鵝肝食材 提前解凍鵝肝
66.鵝肝撒適量粉鹽和黑胡椒
77.用噴槍噴熟鵝肝，每面噴至表面微焦（大約每面40-50秒）鵝肝體積縮小0.5倍左右就可以了
88.熬制鵝肝需要的醬料：2勺白砂糖+2勺醬油 煮至粘稠狀態
99.製作好鵝肝鵝肝醬料後 燴飯差不多可以起鍋 可以嘗試下米飯是否還加生 煮至完全不夾生的狀態後 加橄欖油翻拌一下起鍋
1010.擺盤：燴飯上鋪上鵝肝 淋上醬汁 放上一朵小苗 就完成啦 ～
小技巧
1.第一次煮燴飯 加水的量可能會控制不好 儘量多加一些 小火慢慢收汁 這樣米飯才不會夾生 2.鵝肝使用噴槍的時候一定要注意安全， 時間一定要把控好
