原料
蟹味菇: ， 食用油: ， 鹽: ， 生抽（品質比較重要）: ， 耗油（品質比較重要）: ， 尖椒: ， 干辣椒段: ， 蔥: ， 雞精: ， 油: ， 鹽: ， 料酒:
步驟
1蟹味菇去除根部黑色部分，摘成小朵，洗凈，開水炒5分鐘（可放少許料酒），撈出，控水備用。
2蔥末，干辣椒段，尖椒切長段備用。
3開火，放適量食用油，燒至8分熱，放入蔥末，干辣椒段煸炒，帶有蔥香味後，大火，放入尖椒段翻炒，再放入蟹味菇翻炒，加入適量生抽，耗油，翻炒，加入少許鹽，尖椒斷生後，放入雞精調味。
4出鍋！
小技巧
不要出湯！！！！生抽品質很重要！！！！
