原料
黑巧克力（A）: 120g， 黑巧克力（B）: 100g， 鮮奶油（A）: 60g， 鮮奶油（B）: 100g， 雞蛋: 90g， 綿白糖: 70g， 低筋麵粉: 50g
步驟
1將黑巧克力（A）和鮮奶油（A）隔水化開
2將步驟1裝入裱花袋，擠在軟膠墊上，呈扁圓球狀，放入冰箱冷藏備用
3麵糊製作：將黑巧克力B 和奶油B 隔水化開備用
4將雞蛋液和綿白糖放在一起攪拌至糖化
5將步驟3加入到步驟4中，充分攪拌均勻
6在步驟5中加入過篩低筋麵粉，攪拌均勻
7將步驟6裝入裱花袋，擠在模具中約上三分滿
8再將步驟2放在上面
9再擠上剩餘的步驟6約九分滿，振平
10將蛋糕胚放入預熱好的烤箱，以上下火190度/170度烘烤約20分鐘，脫模冷卻即可
小技巧
1、巧克力需要切碎 2、所有分類需要過篩 3、化開的巧克力必須保存在溫水中
