原料
高筋麵粉: 250g， 雞蛋: 一個， 牛奶: 100g， 紅薯刨絲: 適量， 糖: 30g， 玉米油: 20g， 酵母: 3.5g
步驟
1牛奶加熱至40至50度，放入酵母和10g糖，等酵母變成一層沫沫浮在牛奶上。
2除玉米油外所有材料揉至擴展階段後加入3g鹽揉勻。(方子中的牛奶量不要一次加完哦，根據自己麵糰的吸水量自行添減，不能太稀，後面加入紅薯絲，紅薯有水分會過於粘手)
3加入玉米油揉出膜後再加入紅薯絲揉勻，放入保鮮袋放在冰箱冷藏一夜。
4冷藏過後，取出室溫放置1小時。按壓排氣後分割成三份，鬆弛15分鐘。擀卷兩次，放入模具，二次發酵至模具九分滿。
5烤箱預熱，上下火175度40分鐘。
6超級軟妹，沒法形容了。
小技巧
一定要看！！！ 方子中的牛奶量不要一次加完哦，根據自己麵糰的吸水量自行添減，不能太稀，後面加入紅薯絲，紅薯有水分會過於粘手！ 如果太粘手，記得多撒點乾粉在手和案板上再整形！
