原料
五花肉: 100克， 腐乳: 1塊， 冰糖: 10克， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 老抽: 0.5勺， 薑片: 少許
步驟
1把五花肉焯水。加入料酒和薑片，水開後撇除浮沫。煮三五分鐘，撈起，溫水洗凈備用。
2熱鍋冷油，下入冰糖。小火熬糖，熬成茶色放入處理好的五花肉翻炒。
3五花肉完全上色後，加入生抽和老抽。腐乳這裡用的王致和，一塊腐乳用溫水調開，連水一起倒進鍋里。
4加溫水，沒過五花肉。小火燉煮約二十分鐘。
5青埂菜洗凈，焯水後撈出，瀝干水分。
6大火收汁到湯汁粘稠，加入焯水後的青梗菜，略微攪拌均勻，讓青菜也沾滿湯汁。
7出鍋。配上一碗熱騰騰的米飯。有肉有菜有飯，半小時內搞定。營養豐富，很不錯的一餐呢。而且加入腐乳後，更能增加五花肉的風味，是冬天裡讓食慾大增的一道菜。你也試試吧。
