原料
全蛋液: 220g， 糖粉: 150g， 鹽: 3g， 黃油: 145g， 牛奶: 45g， 低粉: 270g， 泡打粉: 8g， 葡萄乾: 100g
步驟
1黃油隔水融化待用
2全蛋液加入糖粉、鹽
3低速打散,到看不到糖粉
4加入融化的黃油，打到蛋油融合
5加入牛奶至融合
6加入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊,加入葡萄乾攪拌均勻
7裝入紙杯越7成滿即可
8上下火,160度,底層架烤30分鐘
9約15分鐘,蛋糕糊膨脹至齊紙杯口
1020分鐘,蛋糕膨脹高出紙杯口,出現裂痕
11約25分鐘,蛋糕出現大量裂口,未成熟的蛋糕糊鼓起
12越30分鐘,蛋糕顯現火山噴發的形態,同時上色成金黃色
