原料
老豆腐: 800g， 肉餡: 400g， 糯米: 大半飯碗， 香蔥: 2根， 生薑: 1塊， 黑胡椒粉: 適量， 花椒粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 色拉油: 適量， 紅薯澱粉: 兩匙（喝湯用那種瓷湯匙）
步驟
1將糯米淘凈，先泡上半天，在拌肉餡之前將水瀝干
2將所有的豆腐和肉餡都放進大盆中
3放入蔥薑末
4放入鹽，黑胡椒粉，花椒粉，生抽和紅薯澱粉
5用手將所有材料捏拌均勻，如果覺得餡料偏干可以放入少量色拉油
6將餡料用勺子團成肉丸，在泡過的糯米中滾一圈，讓肉丸沾滿糯米
7在籠屜底抹上薄薄一層色拉油，將做好的丸子擺上屜
8水開鍋後擺上籠屜蒸20分鐘即可。
