番茄味甘、酸，性微寒，含有大量維生素C及有機酸，可消食積滯，有平肝涼血的功效。
主料：新鮮熟透大番茄500克 配料：糖水10毫升，櫻桃番茄1個
1、將番茄洗凈切碎，放入果汁機中攪出汁，濾汁倒八杯中，加入糖水攪勻。 2、杯口飾以櫻桃番茄，經冰箱冷藏後風味更佳。
此果汁冷熱飲皆宜，最好現做現飲，久置後維生素損失較多。
