油漬櫻桃番茄 0

簡介

偶爾在外國網站看到的這個方子,存了好久沒有實際操作,誰知今天做了一下,味道驚艷到不行,強烈推薦啊!!!櫻桃番茄的甜味烤後實在美味無比,漬在橄欖油中能保存時間更長。那麼,就請足不出戶享受義大利的風味吧~

原料

櫻桃番茄 500g, 橄欖油, 黑胡椒粉, 鹽, 果醋, 干香草(羅勒這類,如果沒有無所謂)

步驟

1櫻桃番茄洗凈,對切兩半,放入大碗,倒入適量橄欖油,鹽和黑胡椒粉拌勻。

2烤盤鋪上烤紙(錫箔)均勻把番茄切面朝上鋪滿。

3烤箱中層,180度烤1.5小時,或者150度烤2小時。(其實烤好不用油漬也可即食)

4取一個無油無水的小玻璃瓶,倒入橄欖油和果醋5:1比例混合,再加入適量鹽和黑胡椒粉,適量干香草(沒有不添加也不影響)拌勻,再放入烤好的番茄油漬,1小時就可以食用了。

5油漬好的櫻桃番茄酸甜適口,早餐配全麥麵包,或是拌各種面,拌沙拉都是非常好的輔料。

小技巧

因為櫻桃番茄甜度高,外皮薄,所以烤好的番茄口感非常好,即便烤得有點焦的外皮吃起來都不會有任何硬硬的感覺。有烤箱的同學實在不能錯過這款義大利風味的菜肴。