原料
低筋麵粉: 8g， 雞蛋: 兩個， 白糖: 25g， 黃油: 30g， 牛奶: 30g
步驟
1分離蛋清蛋黃
2黃油放微波爐叮五十秒融化，在舒芙蕾杯上塗滿黃油再沾滿白砂糖
3將剩下的黃油加入牛奶 蛋黃 白砂糖攪拌均勻，小火加熱到成蛋黃醬狀
4打發蛋白，期間分三次加入白砂糖，打到打蛋器舉起來呈倒三角形
5將蛋白的三分之二加到放涼的蛋黃液里，用翻拌的手法，千萬不能用攪拌以免消泡，再將這個倒到剩下的蛋白里翻拌
6倒入舒芙蕾杯，然後拿在手上用力拍打底部直至表面平整
7烤箱預熱200°，10分鐘
小技巧
舒芙蕾要烤好立刻吃不然會塌，拍照也要趕緊
