原料
步驟
1.準備好需要的原料 2.雞蛋2個，打散成蛋液，注意不要打至氣泡的狀態 3.加入細砂糖攪拌均勻 4.將牛奶倒入奶鍋中，加入1/6的香草豆莢，略煮至快要沸騰為止 5.煮好的香草牛奶分次慢慢的倒入打散的蛋液中，邊到邊攪拌，混合均勻 6.將混合好的布丁液過一次篩，使布丁液呈現順滑口感的關鍵 7.用廚房用紙鋪在布丁液表面，去掉浮渣和氣泡 8.將處理好的布丁液緩緩倒入杯中，蓋上錫紙，以免有水汽滲入 9.將杯子放入托盤中，注入約2cm高，約60-80℃的熱水 10.將烤箱預熱150℃，放入布丁杯中層，約35-40分鐘左右，試布丁情況考慮是否需要繼續加熱
