簡介
卡士達泡芙
原料
黃油25克，水70克，白糖5克，低粉35克，雞蛋一個
步驟
1，準備材料 2，鍋中倒入水和黃油 3，放入白糖 4，水燒開後，加入過篩後的麵粉 5，用手動打蛋器不停的攪拌至濃稠的狀態離火 6，分三次加入雞蛋，至麵糊呈倒三角狀 7，放入裱花袋中 8，擠出形狀，也可以擠成圓形 9，烤箱220度預熱，中層，10分鐘後轉200度至上色。
小技巧
飛雪有話說 1，第六步最好過篩一下，會讓麵糊更順滑 2，煮至有紋路就可以了。 3，沒有泡芙花嘴，也可以用普通花嘴，將泡芙開一個口子擠進去。 4，不用卡士達醬，你也可以用巧克力醬，水果餡，奶油餡，都可以。 小燕子品嘗敢言 很好吃，特別喜歡家裡做的泡芙，外面的泡芙時間長了， 也沒有酥脆的口感了，而且餡料也沒有自己家做的實在。
