雞鴨蛋: 2個， 番茄: 1個， 鹽: 少許
1番茄切好，放少許鹽
2蛋打出，反覆打勻
3鍋子燒紅，加適量油加熱
4番茄放入油鍋，並加入少量熱水
5翻動番茄約一分鐘，可適當擠壓番茄出汁
6將蛋倒入鍋內，反覆翻炒
7裝盤
加水可使菜吃上去多汁，蛋不幹
