原料
草魚: 1條， 西紅柿: 2個， 芹菜: 適量， 香菜: 適量， 蘑菇: 適量， 洋蔥: 1個， 料酒: 適量， 油: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1草魚處理乾淨切片，加入料酒、胡椒粉、蔥姜、澱粉、蛋清和鹽腌制1小時
2蘑菇西紅柿洗好，洋蔥切好，備用
3西紅柿去皮切小塊，鍋內放油，油熱時放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁，文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘
4放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉
5熱水煮腌好的魚片，煮約30秒。直到魚肉變白，把魚片倒入湯中
6兩勺熱油淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可
