海鮮豆腐砂鍋 0

原料

豆腐: 一塊, 蟹肉棒: 2根, 小魷魚: 一隻, 雜蔬粒: 少許, 薑絲: 少許, 小油菜: 少許, 蔥末: 少許, 魚湯味濃湯寶: 一塊

步驟

1蟹肉棒切成小丁,小油菜掰成小朵,魷魚也切成小塊

2除小油菜外,將(1)和雜蔬粒入熱水鍋中焯燙備用

3砂鍋中放入清水和薑絲

4豆腐放在手上用刀切成小塊放入,雜蔬粒也一起放入,最後加一塊的濃湯寶

5燒開後,將小油菜放入再次燒開,根據口味放點鹽,勾薄欠,淋點香油,撒上香蔥末即可

小技巧

1、濃湯寶味道已經很鮮美了,所以不必再另加調料,鹽也是酌情放 2、海鮮料要事先焯水,這樣可以減少腥味 3、所謂薄欠,就是薄薄的淋層水澱粉,看見成羹的狀態就可以了

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