阿拉棒 0

原料

植物油(黃油): 10g, 糖粉: 17g, 煉乳: 7g, 低粉: 130g, 全蛋液: 50g

步驟

1黃油軟化後,和糖粉、雞蛋混合在一起攪拌一下,無需打發 如果用植物油,直接攪拌在一起就行了 【選擇無味無色的植物油最佳】

2篩入低筋麵粉揉成麵糰

3麵糰鬆弛半小時

4把鬆弛好的麵糰檊成厚度約為0.5CM的長方形面片 用刀切成長條

5放入烤盤【烤盤不是不沾的 需要放錫紙或者油紙 無需抹油】

6用毛刷在表面刷上一層薄薄的蛋液(可以不刷) 烤箱180°C 中下層 23—28m 烤到表面金黃色即可

小技巧

1.做阿拉棒的麵糰會比較干、不太柔軟。這款麵糰如果太柔軟,切口會沒有那麼漂亮。 (然而切口對我並不是很重要 哈哈哈) 2.喜歡捲曲造型的可以扭一扭 懶癌患者做到後面就懶得扭了 而且我覺得不扭更好次 哈哈哈哈 3.刷表面的雞蛋液所需用量很少,你可以在製作的時候,選擇比50克稍微大點兒的雞蛋,製作麵糰的時候稍微留出一點兒雞蛋液用來刷表面即可。(然而你做的時候沒有多的蛋液就不用刷蛋液 至少我是懶得刷的 雞蛋多大就放多少 哈哈哈) 4.因每台烤箱溫度都不一樣,所以烘烤時間溫度具體看個人烤箱而定 我覺得咬開棒子中間是白色的最好吃 建議一盤弄一樣的造型 不然有些會太軟 有些會太焦 5.為了更健康,用植物油會更健康(好吧,其實是我懶得弄這麼點黃油,還要軟化)所以我加了煉乳 成品也會有一點奶香味

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