原料
高筋麵粉: 300g， 奶粉: 10g， 溫水: 150g， 雞蛋: 40g， 白砂糖: 40g， 酵母: 5ml勺*2， 鹽: 3.8g， 黃油: 40g+10g， 金槍魚: 200g， 土豆: 半個， 青椒: 半個， 羅勒: 少許， 黑胡椒: 少許， 芥末羅勒醬:
步驟
1酵母放入溫水裡輕輕攪拌兩下，靜置5分鐘。
2將麵粉、奶粉、糖、鹽、融入酵母的溫水，放入廚師機輕輕低速攪拌成團，然後再放入黃油繼續攪拌，這個就是後油法。
3廚師機由1檔逐漸調製3檔，麵糰攪拌至擴展階段就可。
4室溫進行第一次發酵至兩倍大，大概1-2個小時，冬天可能更長。你也可以發揮奇想，例如裹在被窩裡放個熱水袋等等等，只要為麵糰創造一個溫暖的環境就可。
5在發酵空檔時，將土豆刨絲，青椒切小碎粒、濾干金槍魚，10g黃油小火起油鍋，煸炒以上三樣，再放入黑胡椒、羅勒、鹽，收干水分後裝盤涼透。麵糰發酵好進行排氣、分成12份、滾圓，靜置醒發15分鐘
6麵條擀成橢圓形，由上至下向里卷，變成橄欖形，中間胖兩頭尖，具體手法可以參考君之大師的～待成形後，再進行第二次發酵，溫度38度，濕度80%左右，時間40分鐘，如果你的烤箱沒有發酵功能，可以放入微波爐或其他密閉的地方，再放入一碗煮沸的水，人工出這樣的環境～
7烤箱180度預熱後，烤12-15分鐘，出爐涼透。
8用刀在麵包上劃一長口打開，先填入芥末羅勒醬，再填入滿滿的金槍魚餡料，再在開口上擠入一層芥末羅勒醬。哈哈～大功告成啦！兒子一口氣連干兩個！
小技巧
1、麵包的做法其實比較傳統中規中矩的。第一次發酵有許多方法，如果時間允許，你也可以放入冰箱冷藏發酵十七個小時，然後進行以下常規操作。這樣的發酵方法能使麵包組織較好，更有風味！ 2、金槍魚餡料有多樣化，你還可以選擇自己喜歡的食材！ 3、芥末羅勒醬是現成買的，我買的是宜家出的，味道挺好，但感覺有點稀～你也可自己DIY卡士達醬或色拉醬
