原料
高粉: 150克， 全麥粉: 50克， 糖: 15克， 鹽: 2克， 酵母: 2克， 牛奶: 110克左右， 黃油: 16克， 全蛋液（刷麵包表面）: ， 白芝麻: ， 水: 500ml， 蜂蜜: 1大勺， 小蘇打: 少許， 金槍魚: 一罐（瀝干水分）， 玉米粒: 30克， 洋蔥碎: 1/4頭， 生菜絲: 少許， 炒碎雞蛋: 2個， 千島醬: 適量， 大葉生菜: ， 番茄片: ， 青椒片: 適量
步驟
1除黃油外的麵糰材料混合揉勻，加入黃油揉至擴展階段
2基本發酵2.5倍大，手指裹麵粉插入麵糰無明顯反彈即可
3麵糰排氣分割成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘
4取鬆弛好的麵糰擀成橢圓形
5將其自上而下捲起，收口朝下，搓長，如果一次搓不長可再鬆弛一會，一頭壓扁，一頭稍捏尖
6將壓扁的一頭包裹住稍尖的一頭捏緊，整形成圓環
7500ml水加入小蘇打和蜂蜜煮沸後轉中火，放入貝果燙10秒翻面再燙10秒後撈出
8放入鋪油布的烤盤中，貝果表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱預熱180度中層烤20分鐘，出爐晾涼後橫切片
9蔬菜提前洗凈切片，金槍魚、玉米粒、生菜絲、洋蔥碎和炒碎的雞蛋加入千島醬拌勻，加入貝果麵包里
