原料
櫻桃: 1千克， 白砂糖: 250克， 食用鹼: 5克， 檸檬汁: 半隻（豐儉隨意）
步驟
1櫻桃泡在放有食用鹼的水中浸泡一會，去污除農藥。清水洗凈。
2拿筷子從有蒂的一頭插入，穿過另一頭，就能把櫻桃核去掉
3加入白砂糖，用手攪拌一下，差不多均勻了淹一會，大概一個小時（我放在冰箱裡淹了5個小時，完全沒問題，所以如果周五晚上淹放在冰箱過夜我想問題也不大）
4五個小時之後，大概就是這個樣子了，櫻桃會出很多汁水，幾乎已經浸沒，就可以上過熬了。
5火不要太大，否則就會像我一樣有很多泡沫，不過沒關係，熬到最後泡沫就會沒有的。
6熬了半個小時，櫻桃變成這樣了。邊熬邊時不時攪一攪免得糊鍋。
7泡沫洗凈少了很多，咕嘟的醬汁看起來也有一點粘稠了。別急別急，堅持堅持，繼續繼續，差不多50分鐘了……
8差不多60分鐘的樣子，我把火稍微開大了點，放入檸檬汁，收汁。
9差不多八十分鐘，你看，之前的白色泡沫已經沒有了。雖然看著還有一點稀，晾涼以後就會凝固的，不用擔心。但是和丘比醬比還是有點稀，喜歡丘比口感的，可以再熬一會。不過記得不時攪拌不要糊鍋呢～
10裝瓶，塗個吐司，喝杯decaffeinate,溜娃去嘍！
小技巧
放不放檸檬汁：檸檬汁能夠增酸，增加果醬口感的層次，還能夠抗氧化，保鮮。但是不放也沒什麼大不了，我就是吃完遛個娃，夠能量就好； 泡沫：處女座的你一定從頭到尾都在擔心那一鍋白色的泡沫，可以試試開始的時候火小一點，慢慢開鍋，泡沫少一點。 特別鳴謝：芳草的悉心指導
