清甜李子醬 0

簡介

別人送了兩箱李子,太多了吃不完,而且李子這種水果吃多了牙口真心受不了啊,連豆腐都咬不動啦。所以,對於吃不完的水果,最好的辦法就是做果醬咯~我麻麻把鏟子都舔乾淨了哈哈哈

原料

李子 兩斤, 糖, 鹽 一丟丟

步驟

1把李子切成丁狀,大小不用太在意,個人覺得小點容易熬

2灑上白糖,我大概用了十幾大勺,因為我們家李子太酸啦。腌大概半小時直到出水

3接下來就開火煮啦!先蓋著用中火煮開,然後用小火慢慢熬,邊攪拌邊把果肉壓碎,這是一個漫長的過程~

小技巧

1.糖量的問題,我覺得主要還是要看李子的味道和自己的口味,腌制的時候可以少放點,因為熬的時候還可以邊嘗邊加喔~ 2.加一丟丟鹽的話,不會咸反而口感更好! 3.熬到很濃稠很濃稠,用筷子或者手指在掛在鏟子上的醬上抹一道,如果醬沒有流動痕跡不變的話就是好醬了(我喜歡濃一點的,大家也可以不用熬這麼久,夏天在廚房真的好熱哦!) 這個基本是零失敗的方子,用料也超級簡單,想怎麼創新都ok~