原料
黃油: 110克， 糖粉: 58克， 鹽: 1克， 淡奶油: 110克， 低粉: 215克
步驟
1黃油軟化至手指一按就有窩但又不會流動的狀態，加入鹽，糖粉攪拌均勻。
2淡奶油加熱到微溫，加入1/5進黃油裡面
3攪拌均勻。後面4次加入淡奶油都是照這樣加完後攪拌均勻，保證奶油和黃油的充分混合。
4最後一次加入淡奶油。
5所有淡奶油加完攪拌後的狀態。膨發，體積變大，顏色發白，呈羽毛狀。
6加入低粉
7用刮刀混合至沒有乾粉。注意一定是看不到乾粉就可以收手了，不要一直攪拌以免麵粉起筋導致成品不酥。
8擠成你想要的形狀。烘烤時會體積增大，所以擠出的時候要留出空隙，間隔開來。
9190度烘烤18至22分鐘，即成。
