原料
黃油: 110克， 糖粉: 50克， 中筋麵粉: 120克， 玉米澱粉: 20克， 蛋液: 20克
步驟
1準備好所需要的材料。
2黃油提前取出，室溫軟化，加入過篩後的糖粉。
3用電動打蛋器打發黃油，蛋液分三次加入。
4打發到黃油體積膨脹，顏色發白，邊緣呈羽毛狀即可。
5中筋麵粉和玉米澱粉混合過篩。
6將過篩後的麵粉和玉米澱粉全部加入打發好的黃油內，
7用刮刀攪拌均勻，沒有乾粉即可。
8帆布裱畫袋裝入自己喜歡的裱花嘴，我用的是八齒中號裱花嘴，然後裝入餅乾糊。
9烤盤上鋪上矽膠墊，擠上同等大小的餅乾糊。也可以直接擠在不沾烤盤上。
10烤箱上下火175度預熱，放入烤箱中層，17分鐘左右，具體時間根據自己烤箱脾氣來控制，表面上色均勻即可出爐。
11剛出爐的曲奇很軟，放在網架晾涼就會很酥脆啦。
